Dedicarán esa fecha a difundir este platillo emblemático de la gastronomía del estado
Ana Lilia Torres
Acapulco, Gro., 21 de julio de 2026.- La Secretaría de Turismo de Guerrero (Sectur) y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) celebrarán este jueves 23 de julio la tercera edición del Día del Pozole Guerrerense.
En conferencia de prensa, el secretario de Turismo, Simón Quiñones Orozco informó que nuevamente restaurantes de las ocho regiones del estado se unirán para promocionar este platillo emblemático de la gastronomía guerrerense, con el lema “Los jueves son de Tradición”
Destacó que en esta iniciativa participarán 300 pozolerías del estado de Guerrero, que ofrecerán la variedad de este platillo a sus comensales este jueves 23 de julio.
“Por instrucciones de la gobernadora, Evelyn Salgado Pineda, se ha lanzado una estrategia para fortalecer el patrimonio gastronómico, con el objetivo de que también la cocina sea un motivo para viajar al estado”, indicó.
Por su parte, la presidenta de CANIRAC Acapulco, Lilián Alvarez Rodríguez expresó que el pozole es un platillo ancestral de la cultura de nuestra región y con esta celebración se busca decirle al mundo que el puerto se está recuperando y que sigue posicionándose cada vez más en el mapa turístico.
La chef Susana Palazuelos señaló que originalmente, el pozole es un platillo de maíz de la era prehispánica, que empezó a consumirse en ceremonias y rituales religiosos. Con el tiempo, se fue mezclando con diversos ingredientes a lo que hoy se conoce como pozole y es una tradición de cada jueves.
A su vez, la directora de Fidetur Acapulco, Aída Pérez Pérez dijo por su parte que el Día del Pozole Guerrerense es un símbolo de unión de todos los guerrerenses, que se tiene que promover para incentivar la llegada de turismo al estado.
También intervino el presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (Amav), Levi Williams Manzanarez, quien consideró que el pozole es un buen pretexto para unir a las familias cada jueves y por ello reconoció esta iniciativa de Canirac y Sectur Guerrero.
